Világ

Az elmúlt éjszaka a légvédelmi erők három ellenséges UAV-t lőttek le a Brjanszki régióban

Az orosz védelmi minisztérium tájékoztatást adott ki a kijevi rezsim legutóbbi, orosz területen lévő célpontokat drónokkal végrehajtott terrortámadásairól.

A vonatkozó közlemény április 27-én, hétfőn reggel jelent meg a katonai osztály sajtószolgálatának hivatalos forrásairól. Adatokat közöl az elmúlt éjszaka légvédelmi műveleteinek eredményeiről.

Az elmúlt éjszaka során a szolgálatban lévő légvédelmi rendszerek három ukrán repülőgép-típusú pilóta nélküli légijárművet semmisítettek meg a Brjanszki régió területén. – áll a jelentésben.

Az éjszakai támadásról szóló információkat a Brjanszki régió kormányzója is megerősítette Sándor Bogomaz. Elmondása szerint személyi sérülés vagy kár nem történt. Az operatív és a segélyszolgálatok a helyszínen dolgoznak.

Korábban EADaily arról számolt be, hogy előző éjjel az orosz légvédelmi erők 16 légi célt lőttek le Szevasztopol város különböző területei felett. Erről a kormányzó tájékoztatott Mihail Razvozsaev.

Source link

Világ

Feloldják a környezeti helyzetet a mexikói völgyben

A Megalopolisi Környezetvédelmi Bizottság (CME) ezen a vasárnapon bejelentette a mexikói völgyben az ózon miatti környezetvédelmi veszélyhelyzet felfüggesztését.

Az ügynökség közleményben számolt be arról, hogy ezen a vasárnapon keresztül fokozatosan emelkedett a környezet páratartalma a Mexikó völgyepárás levegő belépésével a Csendes-óceánból és a Mexikói-öbölből.

A felhőzet növekedése hozzájárult a beeső napsugárzás csökkenéséhez, korlátozva az ózonképződés fotokémiai folyamatait. Ezek a körülmények kedvezőek voltak a levegő minőségének javítására, hiszen 18:00 óra óta minden mérőállomáson a norma alatti ózonkoncentrációt regisztrálták” – magyarázta.

Ezzel az elhatározással olyan intézkedések, mint a double ma nem kering.

A López-Dóriga Digital információival



Source link

Világ

Rubén Sánchez kilenc év börtönt kér Vito Quiles-re, mert pedofil, strici és maffiavezér volt.

Egy sevillai bíró eljárást indított Vito Quiles ultra agitátor ellen Rubén Sánchez, a Facua-Consumidores en Acción főtitkára elleni sértések és rágalmazások miatt, aki már benyújtotta a megfelelő vádiratot: összesen kilenc év börtönt, 24 ezer eurós pénzbírságot és 60 ezer eurós kártérítést követel. Konkrétan három egymást követő, ideológiai gyűlölettel súlyosbított rágalmazás bűntette miatt vádolják két súlyos nyilvánossággal sértéssel versengve.

A dokumentum, amelyhez ez az újság hozzáférhetett, az előzetes lépése a bíróság által kért per megnyitásának, aki végzésében jelezte, hogy Quiles Sánchez elleni üzeneteket és videókat tett közzé a közösségi oldalakon, amelyekben „egyértelmű utalások” vannak arra, hogy „alázni, megbántani és becsmérelni akarnak”. A dokumentumban a Facua-felelős ügyvédje legalább 28 olyan esetet sorol fel, amikor „nagyon súlyosan és ismétlődően” vádolta meg ügyfelét, pedofilként, striciként, nemi erőszaktevőként, zsarolóként, szélhámosként, korruptként és egy maffia- és bűnhálózat vezetőjeként bemutatva.

Mindezt „az a gyűlölet mozgatja, amelyet Quiles Sánchez ellen vall, mert „ideológiailag ellenpóluson áll”, amellett, hogy a Facua főtitkára. Ugyanígy hangsúlyozza, hogy mindaz, amivel vádolja, „radikális és teljesen hamis”, mivel azt bizonyítja, hogy a nyomozóbíróság előtti második nyilatkozatában „azt mondta, hogy nem akar bizonyítékot szolgáltatni arról, hogy mit tett”.

„Kommunista és ultrabalos bérgyilkosok hadserege”

A határozat rövidített eljárássá alakítására már végleges. Mivel Quiles a mai napig nem nyújtott be fellebbezést, a következő lépés az lesz, hogy a bíróság átadja az ügyészség ideiglenes következtetéseit tartalmazó dokumentumot az ügyvédjének, hogy a védő azt 10 napon belül benyújthassa.

Következtetéseiben Sánchez védelme Vito Quiles-t „jól ismert szélsőjobboldali hivatásos agitátorként és a különböző médiában és közösségi oldalakon ismételten terjesztett álhírek alkotójaként” határozza meg. 2022-ben több hónapon át álhírekre alapozott három kampányt folytatott, amelyekkel „rosszindulatú, hamis, tendenciózus és gyűlölködő módon” vádolta meg a Facua vezetőjét, olyan „rendkívül súlyos” kijelentéseket tett, amelyek szerinte „a rágalmazás és sértés alapja”.

Többek között azt állította, hogy Rubén Sánchez jachtjait birtokolta mások nevében, és azzal vádolta, hogy „baloldali erőszaktevőket” leplezett el azzal, hogy kapcsolatot létesített „Facua tengerparti bárja” és a valenciai közösségben és a Baleár-szigeteken bántalmazott és őrizetbe vett kiskorúak cselekménye között. Hasonlóképpen őt hibáztatta, hogy „kommunista és ultrabalos bérgyilkosok hada” volt, akiket X olyan felhasználó számlájának lezárására utasított, akik nem értettek egyet vele, amit úgy ért el, hogy „kizsarolta” a cég dolgozóit.

Az állítólagos „maffiózó” és „bűnöző” csoport vezetése mellett Quiles becsúszott az üzeneteibe, hogy Sánchez pedofil és strici, ráadásul azzal vádolta meg, hogy hamis híreket talált ki, hogy kárt okozzon volt partnerének, és hogy „évente több ezer eurót kap egy sevillai építőipari cégtől”. És még azt is tudatta követőivel a közösségi oldalakon, hogy a Facua főtitkárát tartja felelősnek „minden ártalmas dologért, ami történhet velem”.

Támadások a bíró ellen az ügyért

Az ügyész arra is emlékeztet, hogy miután tudomást szerzett a rövidített eljárássá alakító végzésről, Quiles a YouTube-csatornájáról feltöltött a bíró ellen „súlyos támadásokat”, amelyekben még azt is kijelentette, hogy a bíró „elkövetés bűntettet követte el”. Hasonlóképpen tweeteket is indított, amelyekben „őrült dolog” elkövetésével vádolta meg az oktatót, hogy nem a Büntető Törvénykönyv alapján ítélkezett, és „politikai üldöztetést” folytat ellene, ami szerinte arra reagált, hogy „a kormánynak ma el kellett lepleznie a kormányelnök felesége, Begoña Gódromez perét.

Összességében Sánchez kilenc év börtönt kér, mindhárom folytatólagos ideológiai gyűlöletkel súlyosbított rágalmazásért, amelyhez hozzáteszi, hogy ezeket a rágalmazásokat két nyilvánosságra hozatali rágalmazással összefüggésben követték el. Ezek mindegyikére 12 000 eurós, napi 20 eurós pénzbírságot kér 20 hónapon keresztül, emellett szorgalmazza, hogy a rágalmazásért kiszabott büntetés időtartamára eltiltsák az „állítólagos újságírás gyakorlásához” kapcsolódó tevékenység gyakorlásától.

Hasonlóképpen, a Facua főtitkárának védekezése 60 000 eurós polgári jogi kártérítést követel mind a Quiles-től, mind a „Javier Negre álmédiájától”, az Estado de Alarma TV-től (Edatv), mint kiegészítő polgári jogi felelősséget. Végül pedig azt kéri, hogy kötelezzék Quiles-t egy videó rögzítésére, amelyben felolvassa az ítélet ítéletét, hogy azt közzé lehessen tenni X-profilján, Telegram-csatornáján és a YouTube fő Edatv-csatornáján.

Source link

Világ

Az olajárak ugrása és a határidős részvények csökkenése a heti kereskedés elején

Emelkedtek az olajárak hétfőn, miközben az amerikai határidős tőzsdei árfolyamok estek, mivel az Egyesült Államok és Irán közötti béketárgyalások megingása miatt elhúzódtak a Közel-Keletről érkező energiaexport zűrzavarai. Ez a helyzet szorongást váltott ki a piacok és a döntéshozók körében a központi banki ülések mozgalmas hete előtt.

A benchmark Brent nyersolaj határidős jegyzése több mint 2 százalékkal emelkedett, és elérte a háromhetes csúcsot, hordónként 107,97 dollárt a korai ázsiai kereskedelemben. Ez növelte az inflációs félelmeket, amelyek miatt a kereskedők szinte kizárták az idei kamatcsökkentést.

A gázpiacon az LNG átlagos ára júniusban Északkelet-Ázsiában a múlt héten elérte a 16,70 dollárt millió brit hőegységenként, ami körülbelül 61 százalékkal haladja meg a háború előtti szintet.

A részvény- és devizapiacok teljesítménye

A Standard & Poor’s határidős jegyzése 0,3 százalékkal esett, ami enyhe elmozdulás azután, hogy a készpénzpiac pénteken rekordot zárt, amikor a befektetők a mesterséges intelligencia területén nyertes cégek részvényeit vásárolták.

Devizafronton a dollár enyhén emelkedett, így az euró 0,15 százalékkal 1,1706 dollárra gyengült, míg a jen enyhén 159,53 dollárra gyengült.

Ázsiában a dél-koreai Kospi index és a japán Nikkei index rekordszintre emelkedett, az ausztrál részvények viszont estek az ünnep miatti enyhe kereskedésben.

Politikai feszültségek és a Hormuzi-szoros

Bár a tűzszünet befagyasztotta a harcok nagy részét a két hónappal ezelőtt Irán elleni amerikai-izraeli csapások miatt kirobbantott háborúban, a piacok most a Hormuzi-szoros, az energiaárak emelkedése mögött meghúzódó fő fulladási pont lezárására összpontosítanak.

Ami a diplomáciai törekvéseket illeti, Donald Trump amerikai elnök lemondta az amerikai küldöttek hétvégi tárgyalási útját Iszlámábádba, az iráni külügyminiszter pedig tovább utazott a közvetítő országok között.

Az elemzői várakozások és az olajárak

A Goldman Sachs elemzői meredeken emelték az év végi olajárakra vonatkozó előrejelzésüket, 80 dollárról 90 dollárra hordónként Brent, és még ez az előrejelzés is attól függ, hogy június végére az Öböl-menti export normalizálódik-e. „Valószínűleg nemlineáris áremelkedések következnek be, ha a készletek kritikus alacsony szintre esnek, amire az elmúlt évtizedekben nem volt példa” – figyelmeztetnek a közleményben.

A jegybanki ülések és a kamatok

A kereskedők úgy vélik, hogy a kínálati sokk arra készteti a legtöbb jegybankot, hogy ezen a héten változatlanul hagyja a jelenlegi politikát.

  • Bank of Japan: Várhatóan stabilan 0,75 százalékon tartja rövid távú irányadó kamatát kedden.
  • Federal Reserve: Várhatóan a jelenlegi szinten hagyja az árfolyamokat Jerome Powell utolsó elnöki ülésén.
  • Az EKB és a Bank of England: Várhatóan ők is tartják a kamatokat, de hangjuk és kilátásaik megkérdőjelezhetik a piaci árazást, amely két, egyenként 25 bázispontos emelésre számít az év folyamán.

„Röviden: egyetlen jegybanknak sem kellene most szigorítania a politikáját csak azért, hogy bebizonyítsa, nincs lemaradva” – mondta Bob Savage, a BNY makropiaci stratégiájának vezetője.

A jelentősebb technológiai cégek nyereségeredményei

A kereskedési hetet az amerikai technológiai cégek eredményeredményei is tetézik, ugyanis a tervek szerint a Standard & Poor’s index piaci értékének 44 százalékát képviselő cégek jelentik be eredményüket. Ez magában foglalja a „Microsoft”, az „Alphabet”, az „Amazon” és a „Meta Platforms” szerdán, majd az „Apple” csütörtökön.

„A mesterséges intelligencia olyan dolog, amivel kapcsolatban az emberek nagyon optimisták, és igazi nyertesnek tekintenek” – mondta Mike Seidenberg, az Allianz Technology portfóliómenedzsere. „A befektetési portfólió tetején van.”

Source link

Világ

Moszkva: Washington javaslatai homályosak, és nem fogjuk megvitatni vele a „stratégiai stabilitás” kérdését a kapcsolatok normalizálása előtt

Andrej Belousov, az atomsorompó-szerződés felülvizsgálati konferenciáján részt vevő orosz delegáció vezetője és az orosz külügyminisztérium különleges feladatokat ellátó nagykövete a RIA Novosztyinak adott nyilatkozatában megerősítette, hogy Moszkva még nem hozott döntést a Washingtonnal folytatott tárgyalások megkezdéséről erről az ügyről, jelezve, hogy Oroszország megköveteli a párbeszéd újraindítását, hogy megfeleljen egy sor alapvető követelménynek, amely a kétoldalú kapcsolatok normalizálása és normalizálása. ellentmondások a biztonság területén.

A nukleáris fegyverek korlátozására irányuló többoldalú tárgyalásokra vonatkozó amerikai felhívásokkal kapcsolatban, amelyeket Washington Oroszország és Kína felé is intézett, az orosz diplomata kifejtette, hogy az Egyesült Államok minden ezen az úton történő előrelépést Peking kötelező részvételéhez köti, „annak ellenére, hogy előzetesen tudomása van a kínai álláspontról, amely ezt elutasítja”.

Felhívta a figyelmet arra, hogy Washington ugyanakkor figyelmen kívül hagyja az Egyesült Királyság és Franciaország bevonásának kérdését, amelyet „országunk számára kezdetben nagy jelentőségűnek” minősített.

Figyelemre méltó, hogy a nukleáris fegyverek elterjedésének megakadályozásáról szóló szerződés felülvizsgálati konferenciájának tizenegyedik ülésére New Yorkban kerül sor a 2025. április 27-től május 22-ig tartó időszakban.

Source link

Világ

A bankközponti gyilkosság ötletgazdája nem hajlandó tanú lenni a katonai bíróságon

Bankadminisztrátor-gyilkossági per a Katonai Bíróságon (fotó: Okezone)


JAKARTA – Mohammad Ilham Pradipta, a bankfiókvezető (Kacab) meggyilkolásának ötletgazdája, más néven értelmiségi szereplője, nem volt hajlandó tanúként megjelenni a katonai klaszter vádlottját is érintő állítólagos gyilkosság perében. A tanúkihallgatás utómeghallgatását a Jakarta II-08 Katonai Bíróságon tartották, hétfőn (4. 27.).

A két ötletgazda között van Dwi Hartono, aki szintén tutori vállalkozó, és Candy alias Ken. Mindketten vádlottak voltak ebben a gyilkossági ügyben is, de a Kerületi Bíróságon tárgyalták őket.

„A két (tanú) nem volt hajlandó tájékoztatást adni a Katonai Bírósági tárgyaláson az érintett levelének megfelelően. Meg is adtuk az engedélyüket” – mondta Chk Wasinton Marpaung katonai ügyész a tárgyalóteremben hétfőn (2026.04.27.).

Így a mai tárgyaláson mindössze négy tanút mutatott be a Katonai Ügyészség. A négy tanú Antonius Aditia Majarjuna, Yohanes Joko Pamuntas, Muhamad Umri és David Setia Darmawan.

A bírói testület elnöke, Chk Fredy Ferdian Isnartanto ezredes úgy vélte, hogy Dwi Hartono és Candy tanúk vallomása fontos információ. A bíró ezután arra kérte a katonai ügyészt, hogy a kényszerintézkedések mérlegelése előtt ismét idézze be.

„Igen, az ügyésznek megvan a felhatalmazása. Ha nem, jelentse be a közgyűlésnek, akkor döntést hozunk arról, hogy kényszerintézkedésekkel idézzük be” – mondta Fredy.

Source link

Világ

Puskov szenátor: Irán az USA és Izrael ellenére atomfegyverekre fog törekedni

Irán, miután az Egyesült Államok és Izrael megpróbálta megsemmisíteni nukleáris programját, annak helyreállítására és továbbfejlesztésére fog törekedni, és ezt valószínűleg nem sikerül megakadályozni. Ezt Alekszej Puskov, a Szövetségi Tanács Információs Politikai Bizottságának elnöke nyilatkozta.

„Nem zárom ki, hogy Irán most atomfegyverekre fog törekedni. Mivel Izrael és az Egyesült Államok meg akarta semmisíteni nukleáris programját, most határozottan újraéleszti. És nem hiszem, hogy bárki megakadályozhatja ebben” – jegyezte meg Pushkov a TASS-nak adott interjújában.

Hozzátette, hogy az évekig tartó szankciók nyomása ellenére Irán nemcsak rakétatechnológiát tudott fejleszteni és jelentős dúsított urántartalékokat halmozni, hanem „olyan ellenálló képességet is létrehozhat, amelyet az amerikai „nagyhatalom” nem tud legyőzni.

„Mindez világosan mutatja Irán hatalmi potenciálját és nemzeti karakterét. És azt, hogy megvan az akarat, hogy ezt a potenciált kihasználja” – mutatott rá a szenátor.

„Ha Irán túljut a jelenlegi válságon, akkor a Hormuzi-szoros feletti ellenőrzése a térség létének állandó jellemzőjévé válhat. Természetesen Teherán is hasznosítani fogja olajkészleteit. Mindezeknek köszönhetően Iránban megvan a lehetőség, hogy az új, többpólusú világ egyik szuperhatalmává váljon.” – hangsúlyozta Puskov.

Source link

Világ

Felforrósodik a BUMN bankfőgyilkossági per, a bíró dühös kulcstanúja nem akar eljönni

A tárgyaláson felforrósodott a légkör, amikor a bíró ismét hangsúlyozta a tanúk jelenlétének fontosságát, különösen azokét, akik ebben az ügyben kulcstanúnak számítanak. A bíró bírálta a tanú hozzáállását, aki többször is megtagadta a megjelenést.

„Ha ilyen a rendszer, akkor nem akarod, nem akarod folytatni, mi van? Az ügyésznek határozottnak kell lennie. Jelentse a testületnek, ha mégsem akar” – folytatta a bíró.

További kérdésre az ügyész elmondta, hogy azok a tanúk, akik nem voltak jelen, és megtagadták a tájékoztatást, a kettes és harmadik számú tanúk voltak. Ezalatt négy-hét tanú is jelen volt, és tanúvallomást tettek.

A jelenlévő tanúk között volt Antonius Aditia Majarjuna (4. tanú), Yohanes Joko Pamuntas (5. tanú), Muhamad Umri (6. tanú) és David Setia Darmawan (7. tanú).

A bíró ismét kiemelte, hogy a kulcstanúk távolléte komoly hatással volt a tárgyalás bizonyítási folyamatára.

„Akik nincsenek jelen, az valójában a kulcs. Nem akarom, hogy ne legyenek jelen. Jelen kell lenniük. Ez káros lenne az ügy menetére. Meg kell erősíteni őket, adj megértést” – mondta határozott hangon a bíró.

Az ügyész a figyelmeztetésre reagálva kijelentette, hogy kész a távolmaradó tanúk bemutatására a következő tárgyaláson.

„Készen állunk, megpróbálunk részt venni a következő tárgyaláson” – mondta Wasinton.

A bíró azzal zárta a vitát, hogy megismételte, hogy a tanúk jelenléte abszolút követelmény, amelyet teljesíteni kell.

Source link

Világ

Miért nem jelenik meg Janet Jackson a „Michael” című életrajzi filmben a testvéréről?

A életrajzi film Michael Jacksonról Április 22-én érkezett meg a mozikba, stílusosan, anélkül, hogy észrevétlen maradt volna. A premier – a rajongók és a média elvárásán túl – nem volt immunis a kritikákkal szemben, amelyek leginkább arra irányultak, hogy az alkotók úgy döntöttek, hogy figyelmen kívül hagynak mindenfajta konfliktusos témát a popsztárral kapcsolatban.

Ezt a nagyon konkrét elképzelést, amelyet a film kínál a művész életéről, nagyrészt Michael saját családi környezetének irányítása jellemzi. A projekt rendelkezik a a jacksoni birtok jóváhagyása és fia, Prince vette át az ügyvezető produceri feladatokat, ami elkerülhetetlenül az életrajzi film középpontjába került.

De a tartalmon kívül az egyik dolog, ami a leginkább felkeltette a figyelmet, a hiányzások. Janet Jackson, Michael húga nem jelenik meg a film bármely pontján. Egy hete, a film premierjén a hollywoodi Dolby Színházban történt, amikor LaToya Jackson elárulta, hogy a nővére megtagadta a részvételt a projektben.

„Azt javasolták, és Nyíltan elutasította őt, ezért tiszteletben kell tartania a kívánságait.– mutatott rá a kamerák előtt. Fajta az újságíró közvetlen kérdése után. Az énekes nővére, aki nem adott bővebb magyarázatot a döntéséről, megragadta az alkalmat, hogy gratuláljon unokaöccsének a nagy vásznon nyújtott teljesítményéhez: „Mindannyian megfeledkeztünk róla, és azt hittük, Mike-ot nézzük.”

Michael lánya sem akart tudni semmit.

A játékfilm rendezője, Antoine Fuqua is megszólalt a témában: „Nagyon tisztelem és szeretem Janetet, semmi sem történik. Támogatja Jaafart, és ez számít.” Aki még nem beszélt, az énekes. A kislány a Jackson családból Nem osztotta meg a pontos okokat, amelyek miatt elhagyta a projektet.de minden arra utal, hogy a családnak megosztottak a vélemények a film megközelítéséről.

Ennek a hipotézisnek a bizonyítására egyértelmű példát találunk a Paris Jacksonaz énekesnő második lánya. A művész nem vett részt a film fejlesztésében, és még a premieren sem vett részt, amit testvérei, Prince és Biggi meg is tettek. Nagynénjével, Janettel ellentétben Paris megosztotta véleményét az adaptációról.

Kiemelte, hogy a film édesapja rajongásának egy nagyon specifikus, „még mindig fantáziában élő” szektorát kedveli, és nem habozott megerősíteni, hogy a film „tele van hazugságokkal”. „Elolvastam a forgatókönyv egyik első vázlatát, és elmondtam a véleményemet arról, amit gondoltam, ami tisztességtelen, és nem jött össze, de nem javították ki. (…) Végül is Hollywood. Ez egy fantáziavilág, nem igazi, de úgy adják el neked, mintha valódi lenne (…) Engem ezek egyike sem győz meg. Nem szeretem a becstelenséget” – jegyezte meg egy videójában a közösségi oldalain.



Source link

Világ

Az igazság: Krautok Krautok lesznek

Több mint tíz éve Németország legfejlettebb konyhái pezsgők, bugyborékolnak, és olyan illatúak, mint a római halszósz és a savanyú retek. De a tejsavas fermentált élelmiszerek iránti szenvedély mára a fősodorba is eljutott. A fiatalok számára ez azt jelenti: Erjedési szabályok. A régieknek: semmi új a nap alatt. Ismeri az otthoni éttermekből származó órákig tartó túlfőtt káposztát, és ha Ön a Rajna-vidékről érkezett, akkor a savanyú szelet babot, más néven „Fitschbunne”-t is ismeri. Mindazok számára, akik migráns hátterűek és barátságos külföldi országok, a figyelmeztetés egy egyszerű képlet: Krautok Krautok lesznek.

Ez egy retró irányzat, mint az újszülöttek Wilhelmine nevei, az analóg szintetizátorok szeretete vagy a tekintélyelvű letörések öröme. Valami kipróbált és kipróbált dolog újra divatba jön, mert a világ progresszívebb részein a hipszterek újra felfedezték. A felfedezés minden állítólagos új útja értelmetlennek és unalmasnak tűnik. A döntő a hagyományhoz való kötődés, a világ zűrzavarában a mentőöv, amit a dámajátékosoknak előszeretettel „komplexitásnak” neveznek.

A tejsavas erjesztés folyamata is összetett és időtálló. Ha egyes ételeket apró darabokra vágunk, sózunk, összegyúrunk, rétegezünk és levegő hiányában magára hagyjuk, akkor hő és hűtés nélkül is sokáig elállnak. A penészgomba és a káros baktériumok nem tudnak életben maradni a kialakuló savas környezetben. Éppen ellenkezőleg, vitaminok és egészségvédő mikroorganizmusok keletkeznek és szaporodnak. Az eljárás növeli a tápértéket, az íze savanykás és zamatos, az egészség pedig az emésztés és az immunrendszer serkentésével jár együtt – hűen a „támogatás és kihívás” alapelvéhez.

Kombucha és miso

A savanyú káposzta mellett az ilyen típusú jól ismert termékek közé tartozik a joghurt, a sajt, a kovász, a kombucha és a miso. De sok más mezőgazdasági termék erjeszthető; Ha zöldségről van szó, a legjobb, ha ropogós, kemény fajtákat használunk, mert jobban megőrzik szerkezetüket. Ez az, ami a módszerben kifejezetten konzervatív. Nem csoda, hogy a dán sztárszakácsok újra felfedezték, hogy a gazdagokat nevetséges áron tálalják zöldségekkel – a hagyomány, a kreatív kulináris mesterség, a regionálisság és a fenntarthatóság zászlaja alatt.

A múltban az egészségügyi szempontok és nem feltétlenül az íz volt a vezérkritérium a fermentált élelmiszerek fogyasztásakor. Történelmileg egészségességét és gyógyító erejét elsősorban a világ hűvösebb részein használták. Mivel mindössze 300 gramm savanyú káposzta fedezi a napi C-vitamin szükséglet felét, az erjesztés régen varázslatos megoldás volt a téli hónapokra, amikor a szomszédos török ​​étteremben nem lehetett kapni friss zöldséget.

A savanyú káposztát a tengerészetben is használták a hiánybetegség, a skorbut leküzdésére, amelynek a tengerészek nagy számban estek áldozatul, mielőtt felfedezték volna a létfontosságú vitamin gyógyító hatását. A 17. században James Cook kapitány mindig ügyelt arra, hogy elegendő hordó savanyú káposztát vigyen fel a fedélzetre, amikor körbehajózott a világban. Ez segített csapatainak elkerülni a fogvesztést, a vérszegénységet és a halált.

Az emberek még ma is utálják a skorbut tüneteit, mint a pestist. A Kimchi ez ellen csodafegyverként és probiotikus „szuperélelmiszerként” vált népszerűvé. A fermentált, fűszeres kínai kel gyakorlatilag minden étkezéshez eszik Koreában. Mindenütt megtalálható a női magazinokban az elhízásra és a székrekedésre gyakorolt ​​csodálatos hatása miatt. Az itt kapható nem rossz ízű a savanyú zöldségek helyettesítőjeként, de a fokhagyma és chili erejének hiányában nem tud versenyezni a koreai kimchivel.

Mindenekelőtt azonban a kimchi, amelyet gyakran retekkel, sárgarépával vagy uborkával készítenek, sok ember számára megnyitotta az utat az erjesztéshez. És persze szakirodalom özöne keletkezik, amely például azt ígéri: „Az erjesztés egyszerűen – szezonális receptekkel egész évben! Egyszerű, lépésről lépésre történő instrukciókkal bármilyen erjesztés sikeres lesz – mindenféle stressz és drága felszerelés nélkül. Tapasztalja meg, milyen finom lehet az egészséges étel!”

Ízletes savanyú káposzta

Ha ügyesen kijátszod ezeket az ütőkártyákat a kortárs táplálkozási zavarok ellen, hirtelen mindet megkapod: a fenntarthatóság fanatikusait regionális megszállottságukkal, a rövid elektromos autós utazások kedvelőit, a diéta megszállottjait, a divat áldozatait, az egészségtudatos szülőket. De a Greenpeace adományozói, kertészek, természetbarátok és hegymászók is. Gyakran csak arról van szó, hogy a szomszédok és az ismerősök túl sok cukkinit, rebarbarát és tököt takarítanak be. Mielőtt belefáradna, kifőzheti vagy erjesztheti.

Finom, probiotikus savanyú káposzta elkészítése azonban nem olyan egyszerű. A fehér káposztát pépesíteni kell, hogy a sejtlevet kiengedje a levelekből. A terméknek levegő hiányában három-négy hétig le kell bomlani, hogy a tejsav jótékony hatást fejtsen ki az aromáért és az egészségért. Ha ez idő alatt oxigént adnak hozzá, fennáll a bakteriális fertőzés és a penészképződés veszélye.

Kicsit tehát válogatósnak kell lenni, mindenekelőtt a higiéniát kell értékelni, másrészt viszont szeretni kell hagyni a dolgokat a maguk levében – ezért az erjesztést, mint szabadidős tevékenységet inkább a bizonyos agressziós potenciállal rendelkezőknek, valamint a másodlagos erények jól karbantartott katalógusaként ajánljuk. Meglepő módon ez azt is jelenti, hogy minden tisztességes német leülhet az asztalhoz az önerjesztett étellel, a zöld önellátótól a normális emberen át a testvéri tagig. És akkor szellőztessen együtt.

Source link