A napi tányérodban megbúvó veszély demenciával fenyeget!
A kutatók azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik naponta két kilogrammnál többet esznek ezekből az élelmiszerekből, 58%-os a demencia kialakulásának kockázata, míg a kognitív hanyatlás kockázata 46%-kal nő a többiekhez képest.
A demencia nem csupán átmeneti feledékenység, hanem egy krónikus állapot, amely milliók életét teszi tönkre, mivel hatással van a memóriára, a személyiségre és a viselkedésre.
Az elmúlt évtizedekben sokan áttértek egy olyan nyugati étrendre, amely ultra-feldolgozott élelmiszereken alapul. A cégek szívesen módosították termékeik ízét, színét és eltarthatóságát, és sók, zsírok és cukrok csábító keverékével tervezték őket, hogy „nagyon ízletesek” legyenek, vagy szinte addiktívak legyenek a fogyasztó számára.
Az aggasztó, hogy a veszély nem korlátozódik csak azokra, akik túlfogyasztják ezeket az ételeket. A tanulmány kimutatta, hogy még a mérsékelt fogyasztás is (körülbelül fél kilogramm vagy kevesebb) negatívan befolyásolja az agy egészségét.
Cindy Leung táplálkozási szakértő így nyilatkozott: „Senki sem tudja megnyugtatni magát, hogy biztonságban van csak azért, mert nem kapja meg az összes kalóriát ezekből az ételekből. Ez a tanulmány valóban azt mutatja, hogy lehet, hogy egyáltalán nincs biztonságos szint.”
A kutatók közel tíz éven keresztül követték nyomon több mint 5300 idős ember egészségi állapotát, akik részt vettek a National Institutes of Health által támogatott átfogó egészség- és nyugdíjtanulmányban. A résztvevők precíz kérdésekre válaszoltak az ételeikről, olyan szokásaikon kívül, mint a dohányzás, az alkohol és a fizikai aktivitás.
Az adatok összehasonlítása során kiderült, hogy a feldolgozott húsok, például a szalonna és a felvágottak a legveszélyesebbek, mivel ezeknél járt a legnagyobb arányban a demencia és a kognitív hanyatlás.
A kutatók azonban kifejtik, hogy a vizsgálat maguktól a résztvevőktől függ, és ezért nem állíthatják biztosan, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek a demencia közvetlen okai. Inkább erős korreláció van, és nem feltétlenül okozati összefüggés.
Miért károsítják az agyat ezek az ételek?
A válasz az, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek a demencia ismert kockázati tényezőihez kapcsolódnak: elhízás, bélbaktériumok változásai, szívbetegség, cukorbetegség, magas vérnyomás és túlzott LDL-koleszterin.
Mindezek a tényezők közvetlenül vagy közvetve negatívan befolyásolják az agy egészségét.
Ezt támasztják alá korábbi tanulmányok, köztük az ausztrál kutatások, amelyek kimutatták, hogy ezekből az ételekből akár napi egy adag is növelheti a demencia kockázatát, és egy amerikai tanulmány, amely szerint napi egy adag ultra-feldolgozott hús fogyasztása 17%-kal növeli a kognitív problémákat, a cukros szóda fogyasztása pedig 6%-kal.
A jó hír az, hogy a kár nem elkerülhetetlen. Ugyanez a Harvard-tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik természetesebb, minimálisan feldolgozott ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, 41%-kal kisebb volt a demencia kialakulásának esélye.
Forrás: Independent
