Ne engedje, hogy sajtot adjanak: az öt sajtot, amelyet érdemes kipróbálni, ha az Egyesült Királyságba utazik
Az Egyesült Királyságba való utazást általában kísérik bizonyos gasztronómiai előítéletek, amelyek idővel elavultak, különösen akkor, ha az ember elkezdi felfedezni a hagyományok részét képező termékek gazdagságát. Közülük a sajt központi helyet foglal el, olyannyira, hogy megértve a brit sajtok Ez is egy meglehetősen precíz megközelítés a kulináris kultúrájához, sokkal összetettebb, mint amit néha kívülről érzékelnek.
Ha kíváncsi milyen sajtokat próbáljunk ki az Egyesült KirályságbanAz első dolog, amit tisztázni kell, az az, hogy ez nem egy zárt lista, hanem egy átjáró egy sokkal szélesebb univerzumhoz. Ennek ellenére vannak olyan nevek, amelyeket folyamatosan ismételnek, amikor a nélkülözhetetlen brit sajtokdarabok, amelyek kiállták az idő próbáját, és továbbra is meghatározzák a fogyasztás ütemét az országban.
A legjobb brit sajtok: öt referencia, amelyek uralják a piacot
Beszélj a legjobb brit sajtok Ez azt jelenti, hogy kezdjük a cheddarral, amely nem csak a legismertebb, de a legtöbbet is fogyasztott, az ország sajtpiacának több mint felét képviseli. Eredetileg a Somersetben található Cheddar városból származó sajtot szilárd textúrája és íze jellemzi, amely az érlelés során fejlődik, a lágy jegyektől az intenzívebb és enyhén diós profilig, ha hagyományosan barlangokban készítik.
A stilton egy teljesen más regisztert vezet be a sajtfajták az Egyesült Királyságbanmivel ez egy krémes, erőteljes kéksajt, nagyon markáns egyéniséggel. Előállítása szabályozott, és csak bizonyos régiókban, például Derbyshire-ben, Leicestershire-ben és Nottinghamshire-ben készíthető, ami megerősíti identitását és a területtel való kapcsolatát.
A Red Leicester a maga részéről könnyebben elérhető profilt kínál a vállalaton belül brit sajtokszilárd állaggal és enyhe ízzel, amely részben a cheddarra emlékeztet, bár édesebb árnyalatokkal és nagyon jellegzetes narancssárga színnel. Nagyon sokoldalú sajt, önmagában fogyasztható és főzhető is, ez magyarázza állandó jelenlétét a mindennapi gasztronómiában.
Azon belül nélkülözhetetlen brit sajtokA Wensleydale különleges helyet foglal el omlós állagának és enyhén édes ízének köszönhetően, ami különösen kompatibilis a gyümölcsökkel, például az áfonyával. Népszerűségét az elmúlt években megerősítette a brit populáris kultúrában való jelenléte, ami hozzájárult ahhoz, hogy továbbra is referenciaként szolgáljon az ország sajtéletében.
Ezt a választékot a Double Gloucester, egy hagyományos gloucestershire sajt zárja, amely lágy állagával és vajas ízével tűnik ki, gazdagabb és kerekebb, mint kategóriája többi sajtja. Azon belül legjobb brit sajtokazt az egyensúlyt képviseli az intenzitás és a könnyű fogyasztás között, ami miatt a helyiek és a látogatók is igen nagyra értékelik.
