PokerStop

A Cangas del Narcea, Asztúria legnagyobb tanácsa mélyen meghatározott történelmi és kulturális identitással rendelkezik a tartományban. Stratégiai földrajzi helyzete és gazdag altalaj miatt ez a terület évszázadokon át alapvető tranzitterületként működött a különböző kultúrák, kereskedők és állattenyésztők számára. A település a szénkészleteihez kapcsolódó fontos geológiai örökséggel rendelkezik, amellett, hogy a fővárosban található egy érdekes történelmi központ, amelyet az utcáit szegélyező paloták jellemeznek.

A régió profilját hegyvidéki környezet egészíti ki, amelyet általában zord és zord éghajlat jellemez. Ezek a környezeti feltételek történelmileg meghatározták lakóinak életét, és arra kényszerítették őket, hogy olyan következetes étrendet alakítsanak ki, amelyet úgy alakítottak ki, hogy kibírják a szabadban töltött napokat. Földrajzi elhelyezkedése és bizonyos elszigeteltsége lehetővé tette, hogy helyi hagyományai a mai napig érintetlenek maradjanak.

Szűz természet és hagyományok Cangas del Narceában

Ez a hatalmas földrajzi terület kiemelkedik az egész régió legbőkezűbb, legtisztább és legszűzibb természetének némelyikével. Területének alapvető része a Fuentes del Narcea, a Degaña és az Ibias Természeti Park, amely védett terület, amelyet 2002-ben Természeti Parkká, 2003-ban pedig bioszféra-rezervátummá nyilvánított. E környezet szívében található a Muniellos-erdő, amelyet az egyik legnagyobb botanikai ékszernek és az Assztúra emblematikus tájképének tartanak. Ezek a vidékek azonban nemcsak álomszerű erdőtömegekkel büszkélkedhetnek; Ideális menedékként szolgálnak a kantábriai barnamedve számára is, amely egyedülálló faj, amely védett e hegyekben él, és alkalmanként olyan helyeken is megfigyelhető, mint Xedré városa.

A tanács fővárosától rövid távolságra az örökség monumentálissá válik a Corias kolostorban. Ez az ősi spirituális és oktatási központ, amely a múltban óriási befolyást élvezett, jelenleg Nemzeti Paradorként szolgál, és páratlan építészeti gazdagságot kínál. A terület kiterjedt kulturális térképe más alapvető enklávékkal is gazdagodik, mint például a L’Acebu-i Szűzanya-szentély, Bisuyu városa és a legmélyebben gyökerező szokások megőrzése.

A város történelmi központja és építészete

A tanács fővárosa egy érdekes városközpontot őriz, amely nagy leszármazási és uradalmi családok közvetlen öröksége. A keskeny és meredek utcákon áthaladó útvonal lehetővé teszi, hogy rengeteg palotát, kúriát és hidat fedezzen fel:

Cangas del Narcea gasztronómiája

A canguei konyha titka kizárólag a hagyományok tiszteletén és a helyi alapanyagok felhasználásán alapul. A gabonafélék, a tej, a gesztenye és a bab egy egyszerű és robusztus receptkönyv alapját képezik, ahol a húsok, kolbászok és hagyományos édességek nemzedékről nemzedékre öröklődő módszerekkel készülnek.

A tanács történelmi elszigeteltségének köszönhetően ma is folytatódik a disznóvágás és az őshonos kolbászok, például a butiello és a chosco gyártása. A butiellót rabdalcsontokból és sertésbordákból készítik, pácolják és töltik, majd tölgyfával füstölik, ez a finomság, amelyet gyakran burgonyával vagy főtt káposztával kísérnek. A chosco a maga részéről fokhagymával és paprikával fűszerezett nyelvalappal és karajfejjel készül, ami meglepetést jelent az étkezőknek.

A húsok közül kiemelkedik a völgyek őshonos asztúriai fajtájából származó helyi marhahús íze, amely remek lédússágot, aromát és puhaságot biztosít. Kísérőként semmi sem jobb, mint a kézműves fatüzelésű kenyér. A hagyományos dolog mindig is az volt, hogy otthon sütjük naponta a zsemlével, chorizóval és szalonnával töltött cipóval. Mivel ebben a szerény konyhában semmi sem vész kárba, a pékáruk maradék tésztájából egyszerű sült sütemények, úgynevezett rapák készültek.

Ha van olyan étel, amely hűen képviseli a Cangas del Narcea gasztronómiáját, az a káposztaleves, amely mellé krumpli, pinto bab és egy kiadós compango chorizóval, szalonnával, sonkával és vérkolbásszal. Ez egy robusztus étel, amely nem engedi a kapkodást, mivel órákig kell főzni közepesen lassú tűzön, hogy a pörkölt átjárja a hús ízét, és minden hozzávaló integrálódjon. Canguese generációi ültek e tányér körül évről évre.

Másrészt a völgyeket benépesítő erdők természetes kamraként funkcionálnak, amely ősszel gesztenyével, dióval vagy mogyoróval, nyáron meggyel, áfonyával és szederrel látja el a lakosságot. Mindezek a gyümölcsök ideálisak a környék édes receptjeinek kiegészítésére, mint például a rizspuding, a túró mézzel vagy a frixuelo, amelyeknek itt az a sajátossága, hogy spirálisan szolgálják fel. Végül két érdekesség teszi egyedivé a település gasztronómiáját: