Egy tanulmány meghatározza a napi lépések számát a fogyás utáni súly fenntartása érdekében
Tanulmány: A tojásevés összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázatával
Egy új tanulmány összefüggést mutatott ki a tojásfogyasztás és az Alzheimer-kór csökkent kockázata között.
A Fox News által közzétett jelentés szerint a kaliforniai Loma Linda Egyetem kutatása és a Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent kutatás célja az idegi állapot és az étkezési szokások közötti kapcsolat elemzése volt.
A tanulmány kimutatta, hogy a tojásról ismert, hogy „az agy egészségét támogató alapvető tápanyagok forrása”, ami ehhez a vizsgálathoz vezetett.
A kutatók közel 40 000, 65 éves és idősebb amerikai felnőtt adatait elemezték egy nagyszabású tanulmány részeként, azzal a céllal, hogy nyomon kövessék az Alzheimer-kór diagnózisának eseteit.
15 év után kiderült, hogy 2858 ember szenvedett Alzheimer-kórban. A résztvevők étrendjét és életmódját is kérdőíven értékelték.
A tojásfogyasztást az elfogyasztásuk száma alapján osztályozták, az egyáltalán nem evéstől a heti ötnél többszöriig terjedt.
A tojásfogyasztást két típusra osztották: a „látható” tojásra, mint például a főtt, rántottára vagy tükörtojásra, amelyet önmagában fogyasztanak, valamint a „nem látható” tojásra, amelyet élelmiszerek, például pékáruk és csomagolt élelmiszerek összetevőjeként használnak.
A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik havonta háromszor vagy hetente egyszer ettek tojást, 17 százalékkal csökkentették az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.
Azoknál, akik hetente ötször vagy többször ettek tojást, 27 százalékkal csökkent a betegség kockázata.
A tanulmányban egy külön modell eredményei azt mutatták, hogy azok, akik egyáltalán nem fogyasztottak tojást, nagyobb valószínűséggel alakultak ki Alzheimer-kórban, mint azok, akik naponta körülbelül 10 gramm tojást fogyasztottak.
„Ebben az egészségtudatos populációban a mérsékelt tojásfogyasztás az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatának jelentős csökkenésével járt” – állapították meg a kutatók.
Hozzátették: „Ezek az eredmények azt jelzik, hogy a tojásban található tápanyagok idegvédő hatást fejtenek ki, ha kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják.”
Dr. Joel Salinas neurológus ezt a tanulmányt „ésszerűen jól megtervezettnek, hosszú követési időszakkal” jellemezte, megjegyezve, hogy eredményei összhangban vannak a korábbi kutatásokkal.
Salinas azt mondta: „A tojás koncentrált kolin-, DHA- és B12-vitamin-forrás, amelyek olyan tápanyagok, amelyektől az agy az életkor előrehaladtával függ.”
Másrészről azonban rámutatott, hogy „ezek a megfigyelési adatok egy olyan népességcsoporttól származnak, amely különösen érintett az egészséggel, így az ok-okozati összefüggést itt nem lehet bizonyítani”, hozzátéve: „Az eredmények inkább általános tendenciát adnak, mint döntőek”.
Azt is elmagyarázta, hogy bár a tojás „még nem vényköteles”, „egy sokkal nagyobb egészségügyi kép részét képezi, amely magában foglalja a testmozgást, az agy egészséges táplálkozását és egyéb tényezőket”.
Dr. Lori Wright is kommentálta ezeket az eredményeket, amelyeket „bátorítónak” minősített, és felszólított, hogy „néhány óvatossággal kezeljük őket”.
Wright, aki nem vett részt a vizsgálatban, hangsúlyozta, hogy a vizsgálat megfigyeléses, ezért csak összefüggést mutathat fel, ok-okozati összefüggést nem bizonyít.
Megjegyezte, hogy a rendszeresen tojást fogyasztó emberek életmódja és étkezési szokásai eltérőek lehetnek, ami befolyásolhatta az eredményeket.
Ugyanakkor azt mondta, hogy van néhány jó tudományos oka annak, hogy a tojások szerepet játszhatnak az agy egészségében.
Hozzátette: „A tojássárgája a kolin egyik leggazdagabb táplálékforrása, ami egy olyan anyag, amelyet a szervezet az acetilkolin előállításához használ, amely a memóriához és a kognitív funkciókhoz kapcsolódó neurotranszmitter.”
Hozzátette, hogy a tojás az egészséges öregedéshez kapcsolódó tápanyagokat is biztosít, beleértve a luteint, zeaxantint, B12-vitamint, kiváló minőségű fehérjét és kis mennyiségű omega-3 zsírt.
Wright hozzátette, hogy a tojás „mindenképpen része lehet egy egészséges táplálkozási mintának, amely támogatja az agy egészségét”, de hangsúlyozta, hogy az általános táplálkozási kontextus továbbra is a legfontosabb tényező.
Azt mondta: „A zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonával, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel, diófélékkel vagy hallal felszolgált tojás táplálkozási szempontból jelentősen eltér azoktól a tojásoktól, amelyeket folyamatosan feldolgozott húsokkal, finomított szénhidrátokkal és nátriumban gazdag ételekkel együtt fogyasztanak.”
Befejezésül kijelentette, hogy az egészséges táplálkozás ritkán múlik „egy szuperételen”, és hozzátette: „A nagyobb kép az, hogy átfogó étrendet tartsunk fenn, amely támogatja a szív egészségét és az anyagcserét, mert ami jó a szívnek, az gyakran jót tesz az agynak is.”
