A rufous, a gályarab vagy a szalaghal: az új halak, amelyek a globális felmelegedés miatt eljutnak piacainkra
Széna új nevek a halkereskedőkben. Az általunk korábban nem ismert halak, mint pl vörösa tömeg vagy a szalagos halegyre nagyobb teret adnak a pultokon és a gyomrunkban. Olcsóbbak y a klímaváltozás hozta őket.
Bár megszoktuk egyél sok halat Spanyolországbanmint a nyelvhal vagy a rombuszhal, a piacra lépéshez új neveket kell tanulnod. Egyre több az új hal, jó minőségű, de olcsóbb mint a klasszikusok, mint a szürke tőkehal vagy a lazac.
„Galíciában egyre kevesebben vannak és több hal érkezik kívülről, olyan fajták, amelyeket korábban nem dolgoztak itt” – mondta a laSextának Santiago Vez, A Coruña halkereskedője.
„Apránként lépnek be a piacokra a hagyományos termékekhez hasonló ízekkelde alacsonyabb árakkal. Ez a helyzet óra hal narancssárga ill rufo császári. „Az igazság az, hogy a hús nagyon hasonlít a sügér húsához, de sokkal megfizethetőbb áron” – mondja egy másik halkereskedő, Ana Maceiras. – Az emberek mernek, főleg, ha jó árat kapnak, miután ennyire megemelkedett a vásárlási készlet.
Mert előtte egyes halászterületek kimerülése, újra előkerülnek a korábban kereskedelmi értékkel alig rendelkező fajokmint a bátor pocakos. Egy hal, amit most fedeztünk fel, „nagyon jó”. BÁRMELYIK a kecskevörös álsügérként is ismert.
Mert ahogy egy fogyasztó mondja, „Nincs egészségesebb ennivaló, mint a halmég ha furcsa is.”
A globális felmelegedés hatására más szélességi körökről is egyre több hal közelíti meg partjainkat. „Emelkedik a hőmérséklet, melegebb a víz, és egyre közelebb kerülnek.”
A tudósok becslése szerint az 1940-es évek óta bevezették a halpiacokra és -piacokra. több mint 50 új faj. Igazi globalizáció, amely a halkereskedőket is eléri.
*Adja hozzá a laSextát referenciamédiumként a Google-on, és ne maradjon le az összes hírről és a legjobb tartalomról
