Az olívaolaj segíthet a 2-es típusú cukorbetegség elleni védekezésben
újMost meghallgathatja a Fox News cikkeit!
Egy új felülvizsgálat szerint az elfogyasztott zsír típusa befolyásolhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Úgy tűnik, hogy a palmitinsavban gazdag telített zsírok – a leggyakoribb telített zsírsavak az Egyesült Államok étrendjében – megnehezítik a szervezet inzulinra adott válaszát.
Eközben az olajsavban gazdag, egyszeresen telítetlen zsírok – például az olívaolajban találhatók – segíthetnek megvédeni az inzulinrezisztenciát – zárul a felülvizsgálat.
Az olívaolaj egyik fajtája meglepő hatással van az agyi teljesítményre az öregedés során
„A palmitinsav pálmaolaj formájában található meg olyan élelmiszerekben, mint a hús, a tejtermékek, a kakaóvaj és a margarin, a gabonafélék, az édességek, a pékáruk és a gyorséttermek” – mondta a Fox News Digitalnak Tanya Freirich, az észak-karolinai Charlotte dietetikus dietetikusa. Nem vett részt a felülvizsgálatban.
„Másrészt az olajsav nagy koncentrációban található meg az olívaolajban, a repceolajban, a diófélékben, a napraforgómagban, a tojásban, az olajbogyóban, az avokádóban és olyan élelmiszerekben, mint a hús (marhahús, csirke), tej, sajt és tészta.”
Úgy tűnik, hogy a palmitinsavban gazdag telített zsírok – a leggyakoribb telített zsírsavak az Egyesült Államok étrendjében – megnehezítik a szervezet inzulinra adott válaszát. (istock)
A Trends in Endocrinology and Metabolism folyóiratban megjelent áttekintést a Barcelonai Egyetem és a spanyolországi CIBER Diabetes és Társult Metabolikus Betegségek Területe (CIBERDEM) kutatói vezették.
Az eredmények arra utalnak, hogy a zsír minősége fontosabb lehet, mint a teljes zsírtartalom az anyagcsere egészsége és a cukorbetegség kockázata szempontjából.
A cukorbetegség kockázata ezzel az ultrafeldolgozott élelmiszer-kombinációval jár együtt
Ez alátámasztja azt az elképzelést, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étrend, mint például a mediterrán étrend, hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb arányához.
„A palmitinsav különböző molekuláris mechanizmusokat stimulál, amelyek gátolják az inzulin hatását” – mondta a Fox News Digitalnak Dr. Manuel Vázquez-Carrera, a Barcelonai Egyetem Farmakológiai, Toxikológiai és Terápiás Kémiai Tanszékének kutatója.
„A palmitinsav pálmaolaj formájában megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a hús, a tejtermékek, a kakaóvaj és a margarin, a gabonafélék, az édességek, a pékáruk és a gyorséttermek” – mondja egy táplálkozási szakértő. (istock)
A túl sok palmitinsav káros zsírok felhalmozódását idézheti elő a szervezetben, ami ronthatja a szervezet inzulinreakcióját – figyelmeztetett. Ez megnehezíti a vércukorszint szabályozását, és növeli az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
„Elősegíti a gyulladást, az oxidatív stresszt, a mitokondriális diszfunkciót és a celluláris stresszválaszt is, amelyek hozzájárulnak az inzulinrezisztenciához és a β-sejtek diszfunkciójához” – tette hozzá Vázquez-Carrera.
A kutatók szerint a vitamin-kiegészítők késleltetik a cukorbetegséget bizonyos csoportokban
Ezzel szemben a mediterrán diéta egyik jellemzője, az olajsavnak nincs ilyen káros hatása a kutatók szerint.
„Valójában az olajsav képes ellensúlyozni a palmitinsav által okozott számos káros hatást, elősegítve a zsírsavak viszonylag inaktív trigliceridekben való tárolását, megőrizve a mitokondriális funkciókat és csökkentve a gyulladást” – mondta.
„Az étrendünk összes zsírforrása telített és telítetlen zsírsavak keverékét tartalmazza.”
Freirich megerősítette, hogy a felülvizsgálat összhangban van azokkal a korábbi tanulmányokkal, amelyek alátámasztják az olívaolaj étrendben való használatát az anyagcsere-előnyök érdekében.
„A korábbi kutatásokat is megerősíti, hogy a telített zsírok bevitele néhány negatív anyagcsere-változáshoz kapcsolódik” – mondta a Fox News Digitalnak.
A szupermarketben megvásárolható legrosszabb élelmiszerek és jobb választások helyette
Az élelmiszerek és az étrend összetettségét tekintve átfedés van a kétféle zsírsavat tartalmazó élelmiszerek között – jegyezte meg a táplálkozási szakember.
„Mind a palmitinsav, mind az olajsav változó mennyiségben megtalálható az olívaolajban, a pékárukban és a gyorsételekben” – mondta. „Az étrendünk összes zsírforrása telített és telítetlen zsírsavak keverékét tartalmazza.”
A tanulmány korlátai
Vázquez-Carrera megjegyezte, hogy ezek az eredmények számos kísérleti, klinikai és epidemiológiai vizsgálat áttekintéséből származnak, nem pedig egyetlen klinikai vizsgálatból.
„Egy fontos korlát, hogy a legtöbb mechanikus bizonyíték sejttenyészetből és állatkísérletekből származik” – mondta.
További egészségügyi történetekért kattintson ide
„Bár ezek a tanulmányok értékes betekintést nyújtanak abba, hogy a specifikus zsírsavak hogyan befolyásolják az inzulin jelátvitelét, több emberi beavatkozási vizsgálatra van szükség annak igazolására, hogy ezek a mechanizmusok milyen mértékben működnek a mindennapi táplálkozási körülmények között.”
Ezen túlmenően, az áttekintésben szereplő humán tanulmányok közül sok a saját bevallásában szereplő étrendi bevitelre támaszkodott, ami pontatlanságokhoz vezethet.
Míg a 2-es típusú cukorbetegség sok éven át fejlődik ki, a genetika, az életmód és a környezeti tényezők egyaránt szerepet játszanak – jegyezték meg a kutatók. (istock)
„Egy másik kihívás, hogy az emberek izolált zsírsavak helyett zsírsavak és bioaktív vegyületek összetett keverékeit tartalmazó élelmiszereket fogyasztanak” – tette hozzá Vázquez-Carrera. „Ezért nehéz teljesen szétválasztani az egyes zsírsavak specifikus hozzájárulását a szabadon élő populációkhoz.”
Táplálkozási ajánlások
Vazquez-Carrera szerint az áttekintés eredményei alátámasztják a jelenlegi táplálkozási ajánlásokat, amelyek a telített zsírbevitel egy részének telítetlen zsírokkal való helyettesítését hangsúlyozzák.
Kattintson ide a Fox News alkalmazás letöltéséhez
„Ez azt jelenti, hogy előnyben részesítjük az olyan élelmiszerekben gazdag étrendet, mint az extraszűz olívaolaj, diófélék, magvak, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök és halak, miközben korlátozzák a telített zsírokban gazdag élelmiszerek túlzott fogyasztását, különösen a magasan feldolgozott élelmiszereket” – tanácsolja.
Az áttekintés nem utal arra, hogy egyetlen tápanyag önmagában meghatározza a cukorbetegség kockázatát – jegyezték meg a kutatók.
Ide kattintva iratkozhat fel egészségügyi hírlevelünkre
„Ehelyett az egészséges testsúly fenntartása, a rendszeres fizikai aktivitás és az általános egészséges táplálkozási minta, például a mediterrán étrend követése továbbra is alapvető stratégia az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében.”
Míg a 2-es típusú cukorbetegség sok éven át alakul ki, a genetika, az életmód és a környezeti tényezők egyaránt szerepet játszanak – jegyezte meg Vázquez-Carrera.
Az étrendből származó zsírbevitel minőségének javítása hatékony stratégiának bizonyulhat a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében, javasolja a felülvizsgálat. (istock)
„A jövőbeli kutatásoknak túl kell lépniük a zsírok „jó” vagy „rossz” kategóriába sorolásán, hanem inkább annak megértésére kell összpontosítaniuk, hogy az egyes zsírsavak, táplálékforrásaik és az általános táplálkozási mintákon belüli kölcsönhatásaik hogyan befolyásolják az anyagcsere egészségét” – mondta.
A kutatók szerint az étkezési zsírbevitel minőségének javítása hatékony stratégia lehet a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében.
Teszteld magad legújabb életmód-kvízünkkel
„A fogyasztók a vércukorszint és az anyagcsere-egészség javításának egyszerű módja, ha gyakran felcserélik a magas telített zsírtartalmú ételeket a szív szempontjából egészséges zsírokban gazdag ételekkel” – tanácsolja Erin Polinsky-Wade, New Jersey-ben regisztrált dietetikus, aki nem vett részt a felülvizsgálatban.
A 2-es típusú cukorbetegség magas kockázatának kitett személynek konzultálnia kell egy egészségügyi szolgáltatóval, hogy személyre szabott útmutatást kapjon a táplálkozásról, a testmozgásról és más megelőző intézkedésekről.
