PokerStop

Kevés íz tud annyira elrepülni gyermekkorunk konyhájába, mint a frissen készült krumplipüré. A burgonyapüré konyhánk egyik legelterjedtebb kísérője, egyszerűsége és szinte bármilyen hússal vagy hallal kombinálható képessége miatt értékeljük. Bár gyakran úgy gondoljuk, hogy ez az alapvető feldolgozás, a krémes, kiegyensúlyozott textúra eléréséhez meg kell érteni a terméket és a keményítő kezelésének megfelelő lépéseit. Nem csak a főzésről és darálásról van szó, hanem a helyes technika alkalmazásáról, hogy a végeredmény sima legyen és azt a tápértéket adja, amit egy komplett ételben keresünk.

A burgonyapüré elkészítésének trükkje a rusztikus köretből habos állagú készítménnyé válhat, ha bizonyos technikákat alkalmazunk, amelyek megakadályozzák, hogy a keményítő rugalmassá vagy rágóssá váljon. Az alapvető trükk, hogy a burgonyát mindig forrón dolgozzuk, lecsepegés után azonnal pépesítsük, mert ha kihűl, a keményítő megváltozik és csomós lesz az eredmény. Létfontosságú, hogy kerüljük a keverők vagy turmixgépek használatát, amelyek túl sok keményítőt bocsátanak ki; Ehelyett egy merev kézi habverővel levegőztetjük a keveréket, és elérjük a francia konyhára jellemző simaságot. Ezen kívül a végén tehetünk bele egy csepp olívaolajat, hogy finom fényt adjunk, és egy csipetnyi citromhéjat, hogy fokozzuk a könnyedség érzetét a szájban.

Ahhoz, hogy megértsük, a burgonyapüré miért olyan alapvető alapanyag, meg kell vizsgálnunk a burgonya táplálkozási profilját. Ez a gumó főként a keményítő formájában nyújtott energia-hozzájárulása miatt tűnik ki, 100 grammonként körülbelül 88 kcal. De a kalóriákon túl olyan alapvető tápanyagokat is ellát, mint például a kálium, amely elősegíti izomzatunk működését, valamint olyan vitaminok, mint a B6 és C. Valójában egyetlen nyers burgonya fedezi az ajánlott C-vitamin bevitel majdnem felét, bár a főzéssel óvatosnak kell lennünk; Annak érdekében, hogy ezek a tulajdonságok ne veszítsenek el a vízben, a legjobb megoldás, ha héjukkal főzzük, párolva vagy sütve, ezzel is kihasználva karotinoidjaikat és rosttartalmukat.

Fasírt burgonyapürével

Ez egy nagyon személyes húsgombóc recept, egyike azoknak, amelyek visszaadják a leghagyományosabb intenzív ízeket. Mindemellett egy nagyon magas tápértékű étel, ideális azok számára, akik többet keresnek, mint a tipikus darált húsgombóc. Hat személyre írja le ezeket az összetevőket:

Kezdjük azzal, hogy az egész burgonyát bő, sós vízben körülbelül 30 percig főzzük. A temperálás után meghámozzuk, és élelmiszer-malmon átpasszírozzuk, hogy finom állagot kapjunk. Fűszerezzük, adjunk hozzá egy pici olívaolajat és apróra vágott petrezselymet, hogy frissességet adjunk, és ezt a pürét tartalékoljuk, amíg folytatjuk a többivel.

A szószhoz egy serpenyőben megpirítunk három vöröshagymát és három apróra vágott fokhagymát. Amikor már jó színt kapnak, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, pároljuk meg, majd adjuk hozzá a húslevest és a fehérbort, hagyjuk, hogy összeturmixoljon, hogy finom szósz legyen. Közben egy tálban összekeverjük a darált húst a maradék felaprított fokhagymával, a tojással, a petrezselyemmel és a tejből jól lecsepegtetett zsemlemorzsával.

A tésztát sózzuk, borsozzuk, kézzel fasírtokat formázunk, lisztbe forgatjuk és egy serpenyőben olajon kívülről aranybarnára sütjük. Nedvszívó papíron lecsepegtetjük őket a mártással együtt a tepsibe tesszük és lassú tűzön kb 8-10 percig főzzük, hogy belül befejezzék a főzést és jól átitatják az ízét.

Tálaláskor a fenntartott burgonyapüréből alapot rendezünk, ráhelyezzük a húsgombócokat, bőségesen megfürdetjük a szósszal. Ez egy olyan étel, amely kiegészíti önmagát, bár a tetejére tett apróra vágott petrezselyemzöld tökéletes otthoni főzést eredményez.

Fasírt burgonyapürével

A burgonyapürével készült fasírt egyike azoknak az ételeknek, amelyeket a hét bármely napján szívesen fogyasztanak, mert a spájzban általában megtalálható hozzávalókkal teljes és finom ételt készít. Ideális recept, ha előre készen hagyjuk, és közvetlenül fogyasztás előtt adjuk meg a sütőben az utolsó simítást, így érjük el azt a gratint a sajttal, amit annyira szeretünk. Vegye figyelembe ezeket az összetevőket:

Kezdjük azzal, hogy az összes zöldséget nagyon apró darabokra vágjuk, ügyelve arra, hogy egyik se emelkedjen ki a húsból, így az összes íz tökéletesen illeszkedik. Ezeket a zöldségeket lassú tűzön, nagy serpenyőben pároljuk, amíg nagyon megpuhulnak. Ebben a pillanatban beletesszük a darált húst, villával türelmesen aprítjuk. Amikor a hús színe megváltozik, adjuk hozzá a vörösbort és a húslevest, hagyjuk az egészet körülbelül 20 percig főni, amíg a folyadék szinte teljesen el nem fogy. Végül összekeverjük a sült paradicsommal, hogy tömör alapot kapjunk, és sütőben használható edényben elosztjuk.

Amíg sül a hús, addig a krumplipürével foglalkozunk. A selymes állag eléréséhez a burgonyát meghámozzuk, egyforma méretű darabokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük (kb. 15-20 perc). Ha megsült, lecsepegtetjük, és ami a legfontosabb, azonnal, forrón pépesítjük krumplinyomóval vagy villával, megakadályozva, hogy kihűljenek, így a keményítő ne változtassa meg az állagát. Hozzáadjuk a vajat és a szerecsendiót, és erőteljesen keverjük addig, amíg nagyon krémes pürét nem kapunk. Befejezésül a húsos réteget beborítjuk a pürével, megszórjuk reszelt parmezán sajttal, és 180 °C-on 10 percig sütjük, majd 5 perc gratinnal fejezzük be, amíg el nem érjük a kívánt aranyhéjat.

Sült csirke péppel

Nem kell túl bonyolultnak lennünk ahhoz, hogy ez a recept jól sikerüljön, de segít tisztázni néhány lépést, hogy a hús ne száradjon ki. A sült csirke pürével egyike azon hagyományos ételeknek, amelyek soha nem maradnak el a családi asztalon, egy nagyon kiegyensúlyozott étel, amelyet a hét bármely napján szívesen fogyasztanak. Írja le négy személyre ezeket az összetevőket:

Ha elkészültek a hozzávalók, kezdjük a sütő előmelegítésével 200 °C-ra. A burgonyát hámozás és megmosás után egyforma méretű szeletekre vágjuk, és olajjal meglocsolva tepsibe tesszük. Az első 30 percben egyedül sütjük őket, hogy a hús hozzáadása előtt elkezdjenek puhulni.

Közben törjük össze a fokhagymagerezdeket, és kenjük meg a csirkét olívaolajjal. A kezdeti fél óra elteltével kivesszük a tálcát és hozzáadjuk a combot, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a rozmaringot, mindent sóval és borssal ízesítünk, mielőtt visszatesszük a sütőbe.

Amikor a csirke barnulni kezd, öntsük fel a fehérborral. Körülbelül tíz perccel a főzés befejezése előtt (ami a csirke esetében összesen kb. 30 percig tart) megkenjük a bőrt sherry ecettel, hogy megkapjuk a jellegzetes karamellizált végeredményt. Ha kész, kivesszük a burgonyát egy külön tálba, hogy a malomban pépesítsük, a vajat, a forró tejet és a szerecsendiót keverjük össze, amíg selymes állagot nem kapunk.

Tálaláskor a frissen készült burgonyapüréből és a combból bő adagot teszünk a tetejére. Felöntjük a tálcán maradt sült levével, és egy kevés friss petrezselyemmel fejezzük be, hogy színt és aromát adjunk.

Liputan6.com, Jakarta – A rendőrség letartóztatott két külföldi állampolgárt (WNA) Libériából, akiknek kezdőbetűi voltak SDT és én, mert azzal gyanúsították őket, hogy részt vettek a „fekete dollár” csalási módban Nyugat-Jakartában. A két elkövetőt egy dél-jakartai koreai étteremben fogták el.

A Polda Metro Jaya Penmas aligazgatóságának vezetője, Kompol Andaru Rahutomo elmondta, hogy ők ketten hajtották végre az akciót folyadék felhasználásával, amelyet most a rendőrség lefoglalt.

„Volt egy bőrönd folyadékkal, egy olyan folyadékkal, amelyet a gyanúsított szerint az áldozat megtévesztésére használtak. A gyanúsított szerint így papírdollárokat, fekete dollárokat tudott valódi dollárra váltani” – mondta Andaru újságíróknak a Metro Jaya Rendőrkapitányságon, pénteken (3. 27.).

A rendőrség feltárta, hogy a sértett által átélt csalás 2025-ben történt, de csak 2026 márciusában jelentették be. „A bejelentés szerint március 8-án, de az eset 2025. szeptember és december között történt. Ez alapján a sértett csak a múlt hónapban vette észre, hogy feljelentést tett a nyugat-jakartai metrórendőrségen” – magyarázta.

Arra a kérdésre, hogy más személyek érintettek-e ebben az ügyben, azt mondta, a rendőrség még vizsgálja az ügyet. „A csapat még mindig azon dolgozik, hogy hány ember érintett. Még vizsgáljuk. Azt, hogy vannak-e más gyanúsítottak, a nyugat-jakartai rendőrség később engedi el” – mondta.

Andaru elmondta, hogy a libériai állampolgárokkal való csalási ügyből származó veszteségeket a rendőrség még kalkulálja. „Ezt a nyugat-jakartai metrórendőrség még kiszámolja. Egyértelmű, hogy több bőröndöt biztosítottak, amelyekben a csalás eszközei voltak, valamint több széfet is, amelyeket szintén csalás eszközeként biztosítottak. A részleteket tovább magyarázzuk” – zárta szavait.

A Honvédelmi Minisztérium heti közleménye az ukrajnai hadművelet lebonyolításáról a következőket tartalmazza:

• Az orosz „északi” erők több mint 1600 ukrán katonát ártalmatlanítottak.

• 4 „Neptun” rakéta és 3138 ukrán drón lelövése.

• A „nyugati” erők több mint 1280 katonát és 5 tankot öltek meg az ellenség ellen.

• A „déli” erők több mint 1210 katonát öltek meg az ellenség ellen.

• Az orosz erők hatalmas légicsapást és 5 kombinált csapást mértek az ukrán erőkre és azok koncentrációjára.

• Az Al-Sharq erők több mint 2065 ellenséges katonát öltek meg.

• A Központ erői javították taktikai pozíciójukat, és több mint 2395 ellenséges katonát öltek meg.

• A Dnyeper erők 310 ellenséges katonát öltek meg.

Forrás: RT

1/7

Jelenleg a palesztin menekültek Gázában egyre nehezebb körülmények között néznek szembe, a szélsőséges időjárás és a megfelelő menedék hiánya miatt. Amint a képen látható, ez az állapot súlyosbítja a humanitárius válságot a régióban. Ezen a képen egy palesztin menekült a 2026. március 26-án, a Gázai övezet déli részén fekvő Khan Yunisban heves esőzés után a Nasser Kórházhoz tartozó rögtönzött sátorban lévő víztócsát nézi, amely ambuláns fogadóterületként és sürgősségi osztályként szolgál. (Bashar Taleb/AFP)

A Nyílt Kereskedelmi Televíziók Szövetsége (UTECA) hivatalos kérést küldött a címre RTVE a 2026-os világbajnokság hirdetési felületeinek minden típusú hirdető számára történő forgalmazásának leállítása, ahogyan ez eddig is történt, beleértve azokat is, akik nem hivatalos szponzorai a versenynek, mert ez „illegális kereskedelmi akció, amely tisztességtelen versenyt jelent”.

Kérelmében az UTECA azt kéri, hogy a Spanyol Radio Television Corporation a 2009. évi finanszírozási törvény értelmében korlátozza kereskedelmi ajánlatát a világbajnokság hivatalos szponzoraira amelyek a megszerzett továbbközvetítési jogok oszthatatlan részét képezik.

Az UTECA kérelmében emlékeztet arra, hogy a finanszírozási törvény 7.2.b cikkelye csak olyan sporttartalmak reklámozását teszi lehetővé, amelyek a szponzori szerződés eredetébe vagy az említett szponzorációhoz kapcsolódó kereskedelmi kommunikáció egyéb formáiba beletartoznak. Az említett jogszabály, hangsúlyozza, nem teszi lehetővé a CRTVE számára, hogy aktívan értékesítsen más szponzorokat vagy különböző kereskedelmi formák saját hasznukra.

Az UTECA kérelmében rámutat arra az RTVE által elindított kereskedelmi forgalomba hozatal „illegális törvénysértő a 2009. évi RTVE finanszírozási törvény 7.2.b. pontja megsértése miatt.” Ezen túlmenően jogellenes „az 1991. évi tisztességtelen versenyt szabályozó jogszabály megsértése miatt is, amelyet a reklámfelületek iránti keresletet indokolatlanul lecsökkent és a piac általános működését sértő magánversenyzők sérelmére követtek el.”

Amennyiben az RTVE fenntartja a világbajnokság reklámfelületeinek korlátlan értékesítését, az UTECA arról tájékoztatta a közcsatornát, hogy pert indít tisztességtelen verseny miatt és arra fogja kérni a bírót, hogy rendelje el, hogy kereskedelmi ajánlatát csak a hivatalos szponzorok felé irányítsák.

Az UTECA levelében rámutat, hogy „ezek a jogsértések még súlyosabbak”, figyelembe véve, hogy a CRTVE kereskedelmi társaság.kiemelt finanszírozási rendszerrel„, amely magában foglalja az általános állami költségvetésből származó forrásokat, a kormány rendkívüli hozzájárulásait, valamint azon magántelevíziók hozzájárulásait, amelyekre az RTVE finanszírozási törvénye kötelezi őket, amely hozzájárult a reklámok állami csatornákról történő visszavonásához.

A Nyílt Kereskedelmi Televíziók Szövetsége is kimondja a követelményben, hogy mindez a finanszírozás „lehetővé teszi a társaság számára feltűnő összegű folyósításokat végezzen előnyös feltételekkelmind a főműsoridőben sugárzott szórakoztató műsorokban, mind a nagy jelentőségű sportesemények közvetítési jogainak megszerzésében.” Ez történt az Egyesült Államokban, Mexikóban és Kanadában rendezett labdarúgó-világbajnoksággal, amelynek jogaiért az RTVE 55 millió eurót fizetett.

Németül először jelent meg Gurbetelli Ersöz „Szívem a hegyekbe vésett” naplója. Évtizedekig alig lehetett hozzáférni a feljegyzéseikhez; Törökországban ma is betiltották. Az a tény, hogy szövegei ma már más nyelven is olvashatók, a nyilvánosság késői formáját jelenti egy nő számára, akitől élete során nagyrészt megtagadták ezt a nyilvánosságot.

Gurbetelli Ersöz 1965-ben született a kelet-anatóliai Paluban – egy olyan régióban, amelyet a szegénység, a politikai feszültség és a peremérzés érzése jellemez. Nevének jelentése: „a külföldről való”, valójában életrajzi törésvonal mentén nő fel: édesapja Németországban dolgozik, mint sok generációja, ő maga pedig a hiány, a vágy és a korai összetartozás iránti érzékenység között nő fel. Már gyerekként megérti, hogy az identitás nem adott, hanem valami, ami kérdéses.

Jó tanuló, érdeklődő, precíz, elszántságában szinte hallgatag. Útja a Çukurova Egyetemre vezet, ahol kémiát tanul. A valóság azonban behatol ebbe a tanulmányba: a csernobili reaktor 1986-os katasztrófája és a halabjai mérges gáztámadás 1988-ban mélyen megdöbbenti. Számukra a kémia hirtelen már nem csak képlet és laboratórium, hanem pusztítás, politika és erőszak is. Ez a pillanat fordulóponttá válik.

Az 1990-es évek elején otthagyta a tudományos életet, és újságíró lett. Tudatos döntés: a tudomány védett teréből kikerülve a nyilvánosságba. Kurd újságoknak ír, és kezdettől fogva veszélyes körülmények között dolgozik. 1993-ban a török ​​nyelvű, kurdbarát újság főszerkesztője lett. Özgür Gündem – az első nő, aki ezt a tisztséget tölti be Törökországban.