Senki sem keserű egy édesség miatt Ázsiában: az 5 legelismertebb desszert Kuvaitban
Kevés dolog ébreszt akkora egyhangúságot, mint egy jó desszert. És ha már az ázsiai kontinens leghíresebbjéről beszélünk, Kuvait egy másik ligában játszik. Kulináris történelme, amelyet az Öböl tengeri kereskedelme, valamint a Perzsiával, Indiával és Arábiával folytatott cserekapcsolatok fémjeleznek, megmagyarázza, hogy édességei miért egyesítik a datolyát, a búzadarát, a szárított gyümölcsöket és a fűszereket egyértelmű identitással. Itt az édesség nem extra: vendéglátás, kávé és étkezés utáni étkezés.
A kuvaiti péksütemények e körútján olyan nevek jelennek meg, amelyeket minden utazó látott – vagy kóstolt –: khanfaroosh, luqaimat vagy Gulf halwa, olyan édességek, amelyek nagyon jelen vannak az ünnepeken és a családi összejöveteleken. Kuvaitot megoszthatja a hagyomány és a modernitás, de van valami, ami összetartja: a rituális módja, hogy mindig valami édeset kínál az arab kávé mellé.
1. Khanfaroosh
Lisztből, tojásból, cukorból és fűszerekből, például kardamomból és sáfrányból készült sült édesség. Szabálytalan formájú, kívül ropogós, belül puha textúrájú. Ünnepek idején nagyon népszerű.
2. Oldal
Szirupba vagy mézbe mártott kis sült golyók, gyakran szezámmal megszórva. Ramadán klasszikus és az egyik legtöbbet fogyasztott édesség.
3. Kuvaiti jog (Khabeesa)
Pirított lisztből, vajból, cukorból és kardamommal készült desszert. Sűrű állaga van, és ünnepségeken és különleges alkalmakon forrón szolgálják fel.
4. Édes balett
Vékony tészta cukorral, kardamommal és rózsavízzel keverve. Bár lehet sós változata is, édes változata ünnepi reggeliként elterjedt.
5. Datolya tahinival
Egyszerű, de nagyon reprezentatív kombináció: datolya szezámpasztával. Az egyik leghétköznapibb édesség, és a hagyományos vendéglátás része.
Kuvait megmutatja, hogy a desszert gesztus és hagyomány. Édességeik datolyáról, kávéról és olyan kultúráról beszélnek, ahol az édes dolgokat nem rögtönözik, hanem megosztják. Néha egy ország megértése azzal az apró falattal kezdődik, amely mindig minden beszélgetés előtt jön.
