Senki sem keserű egy édesség miatt Ázsiában: az 5 legkedveltebb desszert Mianmarban
Kevés dolog ébreszt akkora egyhangúságot, mint egy jó desszert. És ha már az ázsiai kontinens leghíresebbjéről beszélünk, Mianmar egy másik ligában játszik. Az indiai, kínai és délkelet-ázsiai hatások által fémjelzett kulináris története megmagyarázza, hogy édességei miért ötvözik a rizst, a kókuszt, a szezámmagot és a pálmacukrot egy nagyon felismerhető egyszerűséggel. Az édesség itt nem kifinomultság, hanem hagyomány, utca és mindennapi élet.
A burmai péksüteményeket bemutató körút során olyan nevek jelennek meg, amelyeket minden utazó látott – vagy kóstolt –: mont lone yay paw, shwe yin aye vagy htanyet mont, édességek, amelyek a mindennapi élet részét képezik. Mianmart kettéválaszthatják arany pagodák és vidéki tájak, de van egy dolog, ami összetartja: a nyugodt módja annak, hogy komplikációk nélkül élvezzen valami édeset.
1. Mont lone yay mancs
Folyékony pálmacukorral töltött nyálkás rizsgolyók. Ha beleharapsz, a belsejük kiömlik. Vízben megfőzzük és kókuszreszelékkel a tetejére tálaljuk.
2. Dicsérjétek a világot
Hideg desszert zselatinnal, tápiókával, kókusztejjel és cukorral. Frissítő és meleg éghajlaton széles körben fogyasztható.
3. Htanyet mount
Rizzsel, pálmacukorral és kókusszal készült édes. Sűrű állagú, desszertként vagy snackként fogyasztják.
4. Mont be paung
Rizslisztből és cukorból készült párolt sütemény, gyakran ízesítve és kis adagokban tálalva. Elterjedt a piacokon.
5. Mont Pyaar Thalet
Ropogós rizskekszet szerű édesség szezámmaggal és pálmacukorral. Utcai standokon árulják, és nagyon népszerű édes snackként.
Mianmar bebizonyítja, hogy a desszert lehet egyszerű és közvetlen. Édességeik rizsről, kókuszról és egy olyan konyháról beszélnek, ahol az édesség beépül a mindennapi életbe anélkül, hogy mesterkéltségre lenne szükség. Néha egy ország megértése valami apró, meleg és frissen az utcán készült dologgal kezdődik.
