Kínai tudósok popcorn illatú paradicsomot készítenek
Liputan6.com, Peking- Az első aromás paradicsom, amely finom pattogatott kukoricához hasonló aromát áraszt. Nemrég hozta létre egy kínai és ausztrál kutatócsoport.
A paradicsom (Solanum lycopersicum) a világ egyik legszélesebb körben termesztett és fogyasztott zöldsége, de az évszázados háziasítás és a gyakorlati célokra, például a hozam, a szívósság és az egyöntetűség érdekében végzett szelektív nemesítés nagymértékben csökkentette aromás összetettségét. A tudósoknak azonban génszerkesztéssel sikerült felszabadítaniuk a növény aromás potenciálját.
A 2-acetil-1-pirrolin (2-AP) molekulára összpontosítva, amelyről ismert, hogy az aromás rizs jellegzetes pattogatott kukorica aromáját hozza létre, egy kínai és ausztrál kutatócsoport deaktivált két gént a kereskedelmi forgalomban kapható Alisa Craig paradicsomfajtában, és nagyon meglepő hatást ért el.
Az SlBADH1 és az SlBADH2 két homológ gén a paradicsomban, amelyekről ismert, hogy szabályozzák a 2-AP termelést, CRISPR/Cas9 génszerkesztő technológiával inaktiválták. A kutatók azt találták, hogy az SlBADH2 mutációja szignifikánsan növelte a 2-AP szintjét, míg mindkét gén elnyomása több mint 4-szeresére növelte a szintet a kontrollparadicsomokhoz képest, ami megerősíti a két gén közötti szinergikus hatást.
„A paradicsomban lévő BADH2 homológok azonosításához megvizsgáltuk a paradicsom referenciagenomját, és két potenciális SlBADH gént azonosítottunk a paradicsomban, amelyeket SlBADH1-ként, illetve SlBADH2-ként határoztunk meg” – írta Shengchun Xu, a kínai Xianghu Laboratory professzora a Journal of Integrated Agriculture című folyóiratban. „A CRISPR/Cas9 által közvetített genomszerkesztő technológiát használták az SlBADH1 és SlBADH2 gének külön-külön vagy mindkettő inaktiválására az AC változatban (Alisa Craig). Idézet az odditycentral Friday-től (2026.06.03.).
