Miért kihívást jelentenek mindannyiunkat az ütések, ütések és sikolyok a Nomában, a világ legértékesebb éttermében
2023 januárjában a világ állítólagos legjobb étterme – ha lehet hinni a listáknak és a szubjektív megkülönböztetéseknek – nagy felhajtással jelentette be, hogy egy egészen különös okból kifolyólag hirtelen bezárja: ha fizetést fizet valamennyi alkalmazottjának, köztük a ún. stagerek, Az üzlet nem volt nyereséges. Ésszerű idő elteltével kiderült, hogy ez a pont és a vég nem az, mivel a Noma végül egyfajta nomád étteremmé alakult át, különleges eseményekkel, borítónként 1500 dollárért. René Redzepinek, a híres Noma séfnek a lépése eleve mesteri volt: minek keményen dolgozni minden nap a saját éttermében, ha a világ minden táján vannak gazdag ügyfelek, akik hajlandóak fizetni a buliért?
A bárány anyját az egyenlet x-ének megoldásával fedezték fel. Az ismeretlen, amitől minden felrobbant. Igen, a Noma kívülről a világ legjobb étterme volt, de belülről a borzalmak háza lett, megaláztatásokkal, büntetésekkel és támadásokkal a séftől fiatal csapatáig. Az olyan vad atrocitások, mint az alkalmazottak derék alatti villával való megszúrása szolgálat közben, mert a nyitott konyha az ügyfelek szeme láttára nem árulta el a szörnyeteg brutalitását.
