Egy tanulmány megállapította, hogy a gyakori élelmiszer-tartósítószerek növelik a szívbetegség kockázatát
újMost meghallgathatja a Fox News cikkeit!
Egy nagy francia tanulmány szerint a közönséges élelmiszer-tartósítószerek hozzájárulhatnak a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához.
A kutatók 112 395, átlagosan 42 éves felnőtt adatait elemezték, részletesen felmérve az étrenddel való bevitelüket, körülbelül nyolc éves átlagos követési idővel.
A résztvevők közül 5544-en tapasztaltak magas vérnyomást és 2450-en szív- és érrendszeri betegségeket a követési időszakban.
A kutatók figyelmeztetnek: „függőséget okozó” hiper-feldolgozott élelmiszerek, amelyek krónikus betegségekhez kapcsolódnak
Az összes nem antioxidáns tartósítószer nagyobb mértékű használata a magas vérnyomás 29%-kal, a szív- és érrendszeri betegségek 16%-kal magasabb kockázatával járt együtt.
Az összes antioxidáns tartósítószer magasabb fogyasztása a magas vérnyomás kockázatának 22%-os növekedésével járt.
Egy nagy francia tanulmány szerint a gyakori élelmiszer-tartósítószerek hozzájárulhatnak a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri betegségek magasabb kockázatához. (istock)
A résztvevők legalább 10%-a által fogyasztott 17 tartósítószer-adalékanyag közül nyolc kifejezetten magas vérnyomáshoz kapcsolódott, köztük a következők.
- Kálium-szorbát
- szárbinsav
- Nátrium-nitrit
- Kálium-nitrit
- Nátrium-metabiszulfit
- Kálium-metabiszulfit
- Citromsav
- Triptázium-citrát
A szívsebész elárulja, mit kell enni (és mit nem szabad enni) a szív optimális egészsége érdekében
Csak egy tartósítószer – az aszkorbinsav, amely a C-vitamin élelmiszer-adalékanyaga – volt szignifikánsan összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek magasabb kockázatával.
A kutatók megjegyezték, hogy az eredmények nem azt jelentik, hogy az étrendi C-vitamin maga is szív- és érrendszeri betegségeket okoz. A tanulmány az aszkorbinsavat a feldolgozott élelmiszerekben élelmiszer-adalékanyagként használt formában vizsgálta, nem pedig a gyümölcsökből, zöldségekből vagy étrend-kiegészítőkből származó C-vitamint.
A résztvevők legalább 10%-a által fogyasztott 17 tartósítószer-adalékanyag közül nyolc kifejezetten a magas vérnyomás magasabb arányával járt. (istock)
Az eredményeket a European Heart Journalban tették közzé.
„Ez egy nagyon fontos tanulmány, amely megszilárdítja azt, amit már tudunk – hogy minden típusú tartósítószer emeli a vérnyomást, és közvetlenül hozzájárul a szívbetegségekhez és a szélütéshez nyolc éven keresztül” – mondta a Fox News vezető egészségügyi elemzője, Dr. Mark Siegel a Fox News Digitalnak.
Ide kattintva iratkozhat fel egészségügyi hírlevelünkre
„Mivel a kálium önmagában is csökkentheti a vérnyomást, a káliumsorbet hozzáadása előtt a European Heart Journalban megjelent nagy tanulmányban megállapították, hogy összefüggésbe hozható a magas vérnyomással” – mondta a Fox News Digitalnak egy, a tanulmányban nem érintett orvos. „Ugyanabban a vizsgálatban a kálium-metabiszulfitról is kiderült, hogy növeli a vérnyomást.”
Az új tanulmány ugyanezt találta a nátrium-nitritre is, Siegel megjegyezte, a résztvevők 73%-a rendszeresen fogyasztja – „leginkább feldolgozott élelmiszerekben, például virsliben, sonkában, szalonnában és csemegehúsokban”.
„Mindenféle tartósítószer emeli a vérnyomást, és közvetlenül hozzájárul a szívinfarktushoz és a szélütéshez nyolc éven keresztül” – mondta egy orvos a Fox News Digitalnak. (istock)
„Ezt a korábbi tanulmányok sok éven át megállapították” – tette hozzá.
Siegel az aszkorbinsavhoz kapcsolódó 22%-kal megnövekedett kockázatról is beszélt. „Szkeptikus vagyok ezzel az asszociációval kapcsolatban, mert korábban nem találták általánosan, de talán az a kockázat, ha vegyi tartósítószerként használják.”
További egészségügyi történetekért kattintson ide
„Minden nátrium-adalékanyag esetében ez várható, de meglepő a rozmaring és a citromsav kivonatánál – ez a két összetevő kulcsfontosságú, ha tartósítószerként használják őket” – teszi hozzá.
Lehetséges korlátozások
Mivel ez egy megfigyeléses vizsgálat volt, nem tudta bizonyítani, hogy az adalékanyagok egészségügyi állapotokat okoztak.
A kutatók megjegyezték, hogy azok a résztvevők, akik önkéntesként vettek részt a vizsgálatban, általában egészségesebbek, képzettebbek és gyakrabban nők voltak, mint az általános francia lakosság.
Mivel ez egy megfigyeléses vizsgálat volt, nem tudta bizonyítani, hogy az adalékanyagok egészségügyi állapotokat okoztak. (FG Trade/Getty Images)
Néhány résztvevőnél ritkábban diagnosztizálták a magas vérnyomást.
Kattintson ide a Fox News alkalmazás letöltéséhez
Bár a kutatók a lehető legpontosabban becsülték meg az emberek táplálékfelvételét, fennállt az esélye annak, hogy bizonyos fogyasztást helytelenül jelentettek.
A szerzők hangsúlyozzák, hogy ezeket az eredményeket további, más populációkon végzett vizsgálatokban kell megerősíteni.
Teszteld magad legújabb életmód-kvízünkkel
Ha az eredményeket a jövőbeni tanulmányok során megismétlik, egyes élelmiszer-tartósítószerek további biztonsági felülvizsgálatokkal szembesülhetnek, amelyek a szív- és érrendszerre gyakorolt hatásukra összpontosítanak, javasolják a kutatók.
Siegel arra a következtetésre jutott: „A hazavitel az, hogy a lehető legtöbbet használjunk természetes összetevőket, és különösen ügyeljen a nátrium-kémiai tartósítószerekre, amikor a magas vérnyomásból eredő szívbetegségek és szélütés kockázatáról van szó.”
